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牛气冲天之萌牛吉祥

2021-02-09
02:23
大连日报
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????做法:

????50克南瓜、100克水,煮熟后用料理机打成泥。凉到手温后,加3克酵母、320克面粉,揉成光滑面团。

????取35克面剂子滚成圆形,再擀成比饺子皮略大些的圆皮。在圆皮中间压一条线,线的两边三分之一处各切一刀,中间三分之一位置不切断。

????切完后把圆皮从下向上卷起,把下面两个角对起捏上。取一个小一点的面剂子揉成小球,按在鼻子处,用筷子戳个洞,鼻子就完成了。再把上方的两个角用剪刀剪开一条,扭一下,翻在上面做牛鼻子。最后在中间位置用黑豆做眼睛,剪一块红枣皮做舌头,牛头就完成了。

????做好造型后放在蒸屉上,室温发酵30到40分钟就可以蒸了。蒸好熄火5分钟再开盖子。